健康管理／簡單 活得更長壽
2015-01-21 02:52:23 經濟日報 王欽堂
日前，一分美國大學關於癌症成因的研究報告指出，成人發生癌症約三分之二肇因於細胞分裂時所發生的「隨機突變」，其餘三分之一是環境或遺傳導致。
媒體將「隨機突變」解讀為運氣差，因此，運氣就成為會不會罹癌的主要原因。
這和我們過去的理解，癌症的風險有先天及後天因素，先天因素也就是基因因素，而我們更強調環境和生活習慣等後天因素。
然後，後天因素多半是我們可控制的，因此，我們要建立良好健康生活習慣，將可降低罹癌風險等，這樣的認知。
降低罹癌風險
當然，這只是一分研究報告，需要更多資料佐證或接受科學界更多質疑。
不過這樣的報告出現，再經過媒體簡化的解讀後，可能已經讓許多原本對疾病或癌症的發生抱持僥倖心理的人，斷章取義地找到更多無需力行健康生活的理由。
將自己的健康歸諸於不幸、運氣不好，就像許多人把自己人生中的不如意，歸咎於命不好和運氣不好是一樣的。
癌症一直是全世界人類健康最大的敵人，而主流醫學似乎對這項疾病仍然束手無策，因此，愈來愈多人尋求所謂主流醫學以外的治療方式。
其中，中國傳統醫學強調身體的平衡，以取得抗病優勢，讓自己身體的免疫系統或抗氧化能力來對抗癌細胞的理論，被認為是較符合人體運作的自然法則，或許這些古老智慧，是解救人類健康最大威脅的解藥。
在《身體的叛變》一書中提到，養命的是飲食，要命的也是飲食。好生活帶來高水份、高營養在身體裡積存，從而滋養了另一個生命，癌生命。書中也提到，癌症產生的基礎就是極好的生命力，極好的物質生活。
物極必反，盛極必衰，花繁葉茂之後就是凋零。福兮禍所伏，禍兮福所倚，繁榮到了一定程度，就隱藏著衰敗的跡象。
這種大自然的道理，和我們人體的健康看來是一樣的。
吃愈多老愈快
高希均教授最近提到，這真是一個複雜的社會，複雜的人心、複雜的政治、複雜的產品…。全球化時代，我們早已進入一個複雜的環境，而對付複雜只有「簡單」。
傳統上，多多益善是因為來自於貧窮社會的人性嚮往；環保社會的正確思維反而是少少為佳。適可而止或淺嘗即止，應是現代社會的消費準則。
例如，減肥與提倡環保的人最能欣賞的是「有即是得、少即是多（losing is gaining、less is more）」。
高教授的簡單論，反映了貧富差距日益擴大的世界，人類如何維護和平共處，以及鼓勵消費的價值觀，地球如何永續的重要議題。
而簡單和健康的關係呢?人類有關老化的研究中已經發現，老化的速度和細胞產生自由基對細胞的破壞有關，而細胞產生自由基的數量，和攝取的食物及熱量產生的多寡有關，簡單講就是「吃愈多老愈快」。
因此，從簡單論看待現代人的健康，何嘗不是一個重要議題。
設定年度目標
有人戲稱癌症這個字有三個口，就是吃太多、吃太好、吃了不健康的食物。便利商店的一分三明治，除了麵包外，至少還有十幾樣加工後的食品及各項的添加物，而這些添加物質，就是為了滿足人日益刁蠻的口腹之欲應運而生的。
營養專家常建議大家要吃全食物(whole food)，一個蒸過的含皮地瓜、一個含皮蘋果，看似簡單，但營養價值卻不簡單。而要如此吃，卻也看似簡單，但對味蕾已經失去原始功能的現代人，卻也不簡單。
研究顯示，一個蘋果含有數十種對身體健康極為重要的植化素(Phytochemicals)。
簡單，其實一點都不簡單。有人說「簡單是複雜的極致」 (simplicity is ultimate sophistication )。
新年開始，我們請同仁將自己新的一年要實現的「願望」畫在一張圖上，在月會時間和所有人分享，同時，也將圖張貼在辦公室的特定牆面上。
除了個人的工作、學習成長及生活層面外，在健康方面，許多人紛紛設定了各種讓自己更健康的目標，我要減重幾公斤、要吃健康食物、每周運動三次、讓自己看起來更好看等等。
因為我自己所從事的工作影響，讓同仁對讓自己更健康及帶給別人更健康這件事有了更多期許，是令人很欣慰的一件事。
曾經看過一篇心理學研究報導說，我們從小到大常常都在許願，但是絕大多數人的願望都不會實現，只有極少數的人會實現願望。而會實現願望的人做兩件事，一是他們將願望讓許多人知道；其二他們會將願望變成一種畫面，不斷的在自己的腦海中強烈出現。
有人把這種願望加上畫面的呈現稱之為「願景」 (Vision)，把在腦海中呈現達成願望的景象的能力，稱為描繪願景的能力。
新年新希望，你的新年願景是什麼？
（作者是哈佛健診健康管理事業董事長）
