2015-01-21 堅持有機 種出半人高芥菜

堅持有機 種出半人高芥菜

2015-01-21 04:26:53 聯合報 記者林孟潔／基隆報導

基隆市陳和順堅持「合理化施肥」，種出80公分高的芥菜。 記者林孟潔／攝影

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農友陳和順多年不灑化學肥料，以雜草自製有機肥，堅持「合理化施肥」，成功種出高達80公分的芥菜，葉面寬也有40公分，令人嘖嘖稱奇，直呼「沒看過這麼大的芥菜！」

57歲陳和順曾在工廠工作，後來接手父親的土地開始種菜務農，他向附近農民學習種菜，起初也使用化學肥料、除蟲藥。他聽過無數場講座、課程，開始學習有機耕作法，至今已10年了，目前小小的1分地上有絲瓜、小白菜、花椰菜、芥菜等各式蔬菜。

陳和順表示，使用化學肥料會讓土地酸化，土壤變硬，「好像死掉一般」。他親手抓起菜園裡的一把泥土說「我這邊的土都可以直接用手摸」，不會像被施化學肥的土讓恐對人體有害。

3年前他開始以「合理化施肥」種出「巨大芥菜」。陳和順表示，不要過量施肥，他把種菜比喻成養小孩，吃得好發育就會好，「菜夠健康，也不怕蟲害」。附近鄰居看他豐碩的成績，紛紛向他學習。

陳和順的菜園中目前有32顆芥菜，經過4個月的種植後，顆顆碩大肥美，大多自己食用為主，偶爾會有熟識的朋友來買品嘗。

他說，年節將近，芥菜也是俗稱的「長年菜」，是家家戶戶桌上必備的食品。新鮮的芥菜汆燙過後，去除苦味，再以薑絲拌炒，最能吃出芥菜的甘甜，或是做成「刈菜雞」也是一道美味佳餚。