2015年8月3日 星期一

2015-08-04 【世代共享】江振誠給我的第一課:Teamwork!



【世代共享】江振誠給我的第一課:Teamwork!

精華簡文

【世代共享】江振誠給我的第一課:Teamwork!
圖片來源:江振誠


作者:【世代共享,我們的時代】學員 陳昱任  Web Only
今天Chef設計的Program是「Chef的一天」,用非常近距離的方式,體驗他的真實生活。
今天終於要見到Chef本人了,隨著時間接近心情也越來越緊張,一直在腦中想像著,Chef會是怎麼樣的人;一直到在Restaurant André見到Chef本人後,才慢慢地冷靜下來。
第一天,Chef希望我體驗他真實的一天,所以在簡單的會議後,就直接進入他的真實生活。
每天早上,Chef會先了解整天的行程並確認菜單,稍微整理一下思緒後就會先進入廚房了解狀況。Chef說,他認為這個團隊中每的人都是專家,所以他也完全信任每一個人,並且讓每個人都有發揮的空間,也藉由這樣的過程中讓員工得到成就感。

↑ Chef穿梭廚房與辦公室間,與員工進行討論,討論出結果後就立即試做

↑ Chef正在決定餐廳椅子的材質

↑ 與助理確定好相關事項後,再次回到餐廳,了解每個人的進度,並討論、調整、決定、執行

↑ Chef說這個白板對他的創意非常重要,每個人有想法的時候都可以把想法寫在上面,也都可以去更改它,經過不斷修正,等到適當時機,就可以把這項創意付諸執行

↑ 不斷地觀察和調整,讓團隊合作,是Chef一直在做的事情
↑ 晚上的men's talk
Chef說,每個人在崗位上有不同的專業,經過消化反芻,50個projects可以同時進行,因為已經經過消化反芻,只要講重點、需要解決的地方,而不是每次問題來,都從頭想過,想我要怎麼解決。所以,一定要經過架構,可以同時架構幾10個專案,同時進行,快速決定。
他說,有一天他朋友問他你最不喜歡什麼?他回答到,最不喜歡沒有準備。對自己和別人都是。
原來,隨時準備好,是團隊合作的第一步。
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