研究：人工代糖可能助長糖尿病風險
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研究結果顯示，號稱可以促進健康的代糖，實際上可能提高得糖尿病的風險，應該重新考慮其廣泛使用和宣傳。
代糖也稱為無卡人工甘味劑 (NAS)，廣泛用於低熱量汽水、早餐乾穀片和甜點，吸引無數擔心體重和吃太多糖的人。 一些專家也建議成人型糖尿病患，以及出現葡萄糖耐受不良的糖尿病前期症狀的人，用NAS取代沙糖。 NAS會使舌頭感受甜度，可是其分子通過消化道時不會被吸收，因此幾乎不會對身體增加任何熱量。 但是，科學家說，對實驗室老鼠和一小群人進行的實驗，發現NAS會影響腸道細菌的組成和功能，助長葡萄糖耐受不良。 研究報告說，人工甘味劑廣泛用於飲食，以協助減少攝取熱量，並維持正常血糖標準，同時滿足人類的「糖牙」，可是研究結果發現NAS可能直接助長它們理應對抗的疫疾。 以色列魏茲曼研究所的科學家把阿斯巴甜 (aspartame)、三氯蔗糖(sucralose)或糖精 (saccharin)等最常用的三種代糖，加入老鼠的飲用水裡，其含量相當於對人類建議的最高攝取量。 結果這些老鼠出現葡萄糖耐受不良現象，飲用清水或糖水的老鼠則沒有這種情況。 研究人員接著把食用NAS和葡萄糖的老鼠的糞便，植入人工培育，本身沒有腸道細菌的老鼠體內，結果這些老鼠血糖含量急遽升高，與對照組相比，牠們體內的腸道細菌也更努力抽取養分中的葡萄糖。 下一步是探究這些發現是否適用於人類。研究人員對381名非糖尿病患進行問卷調查，並參考他們的健康資料，發現使用NAS與葡萄糖耐受不良之間有「重大關連」。 最後，研究人員讓七名通常不使用NAS的人，連續七天食用美國食品藥物管理局 (FDA)對代糖建議的最高攝取量。經過五天到七天，有四個人血糖含量升高，腸道細菌組成也改變。 以前對NAS的研究結果不一，有些顯示NAS對減輕體重和葡萄糖耐受不良有好處，有些卻顯示完全不同的結果。對探究真相更麻煩的是，許多使用NAS的人原來就患了糖尿病，或有這種傾向。 研究小組說，新的實驗結果提出警訊，顯示有必要重新評估目前不受監督的大量使用NAS的做法。 立場超然的專家對這種創新實驗表示讚揚，但強調不應因此過度反應，必須做更廣泛和更長期實驗，才能獲得確定結論。 |
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